طريقة البقلاوة البيضاء

نقدم لكم اليوم طريقة عمل البقلاوة البيضاء

المقادير:
كيلو دقيق.
ملعقة صغيرة ملح.
1/2كوب سمن سايح.
3 أكواب ماء.
نشا للفرد.

ملاحظة:
الكمية تكفى 4 -5 أفراد يفضل الدقيق المغلف وليس السايب.

الطريقة:
- لعمل البقلاوة البيضاء نقلب المواد الجافة مع بعض، ثم نضيف السمن السايح بالتدريج، ثم الماء بالتدريج مع استمرار العجن جيدا.

- نترك عجينة البقلاوة البيضاء ترتاح ¼ ساعة، ثم نلفها على شكل رول، ونقطع منه 12 قطعة متساوية، ثم تكور هذه القطع.

- نفرد كل قطعة بالنشا ونضع القطع فوق بعض ونغلفها بالبلاستيك، ونضعها بالثلاجة ساعة ونصف أو ليلة كاملة أفضل.

- نفرد الشرائح كلها على بعض مع مراعاة إضافة نشا كتير بين الطبقات، ونفرد حتى تملأ مساحة الرخامة، وتكون وريقات رقيقة جدا، وهكذا نكون جهزنا عجينة البقلاوة البيضاء أو ماتسمى الفيلو.

- لكى تكون بيضاء نغمرها بالسمنة ونسويها بدرجة حرارة 140، ونصفيها من السمنة ثم نسقيها شربات تقيل.

- وتقدم البقلاوة البيضاء وبالهنا والشفا.