شوربة برغورتى... طبق يونانى

نقدم لكم اليوم أشهر الأطباق اليونانية وهو شوربة البرغورتى اليونانية، فهو طبق صحى جداً وبه قيمة غذائية عالية، ويعتبر مثل شوربة الخضار المصرية لكن باختلافات بسيطة.

كوب برغل
كوبين ماء
بصلتين متوسطة الحجم مقطعة قطع صغير
ثمرة طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة
ثمرة بطاطس صغيرة مقطعة
ثمرة كوسا مقطعة
ثمرة جزر مقطع
ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة.

ملاحظة: الكمية تكفى 4-6 أفراد.
لابد من نقع البرغل قبل بدء تنفيذ الطبق بنصف ساعة على الأقل.

الطريقة:

يوضع زيت الزيتون فى المقلاة على النار، ثم تضاف جميع الخضروات المقطعة وتترك فى الزيت حتى تتبل، ثم البهارات والملح إلى الخضروات.

بعد ذلك يضاف كوب البرغل والماء إلى الخضروات المتبلة وتترك على النار بضعة دقائق لتتداخل معا وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.