كوريا الجنوبية تروج لثقافتها الخاصة عبر الطعام

أطلقت كوريا الجنوبية، مؤسسة جديدة للترويج للمأكولات الكورية وعولمتها بين مختلف دول العالم كأحد أهم مفردات الثقافة الكورية.

وتعمل هذه المؤسسة على إجراء الأبحاث والترويج لفكرة تميز وتفرد المطبخ الكورى وإعادة تطوير صناعة المأكولات الكورية، وذلك وفقاً لرؤيتها التى تحمل عنوان "لكى يستمتع الجميع فى الداخل والخارج بالهانسيك (الطعام الكورى)".

ومن بين مهام المؤسسة وضع معايير لوصفات إعداد الأطباق الكورية ومنح شهادات اعتماد للمطاعم الكورية فى الخارج، كما تخطط لبناء شبكة للهانسيك توجه الدعوة لعضويتها إلى خبراء الطعام والطهاة من مختلف دول العالم.

وقال تشانج أون تشان رئيس المؤسسة والوزير السابق للغذاء والزراعة، إن كوريا استفادت كثيراً من الثقافات المتطورة المستوردة من الخارج، وقد حان الوقت الآن لكى تروج كوريا لثقافتها الخاصة عن طريق "الهانسيك".

وأضاف تشانج: إن الهانسيك – والذى يتضمن العديد من الأغذية المطهية مثل الكيمتشى والجوج جال "المأكولات البحرية المملحة" والجو تشو جانج "صلصة الفلفل الأحمر" والدوين جانج "صلصلة فول الصويا" والجان جانج "مرق الصويا" – سيكون الاختيار الأفضل دائماً للوجبات العصرية، لأنها ليست كالوجبات الأخرى السائدة حالياً التى تتسبب فى الإصابة بأمراض الحياة العصرية.

واستطرد قائلاً: "إذا أدينا مهمتنا بنشاط وروجنا لتفوق المأكولات الكورية فى مجلات الصحة العالمية والأبحاث الأكاديمية، فإن المطبخ الكورى سيجد مكاناً له فى عقول مواطنى العالم فى غضون عشر سنوات تقريباً باعتباره طعاماً صحياً".