بحث هندى لإطالة عمر ثمار الطماطم

نجح فريق من الباحثين الهنود فى إطالة عمر ثمار الطماطم (البندورة) بعد قطفها لمدة 30 يوما إضافية، من خلال كبح إنزيمات تحفز على النضج وهو ما يساعد الثمار على البقاء طازجة لفترة أطول.

ومثل هذا التقدم مهم للدول النامية التى تعتمد بشدة على الصادرات الزراعية للحصول على الدخل، لكن البنية التحتية فيها مثل التبريد غالبا ما تكون غير مكتملة.

وقال "أسيس داتا" المشرف على الدراسة التى جرت بالمعهد الوطنى لبحوث "الجينوم" النباتية فى نيودلهى، "نفقد الكثير من المحاصيل فى جميع أنحاء العالم. فى الهند.. نزرع الطماطم التى لا تبقى لأكثر من 10 إلى 15 يوما. إذا أمكن تحسينها فلن يكون هناك حاجة لأى نظام للتخزين".

وقال العلماء فى بحث نشر فى دورية محاضر الأكاديمية الوطنية للعلوم إنهم حللوا جينات الطماطم وحددوا تلك التى تبدو مرتبطة بإنزيمين - هما (ألفا- مان) و(بيتا- هيس)- يتراكمان فى الطماطم أثناء فترة النضوج.

وشرع العلماء فى كبح الإنزيمين واكتشفوا أن الطماطم التى كبح فيها إنزيم (ألفا- مان) أكثر صلابة بضعفين ونصف عن الطماطم التقليدية، بينما كانت الطماطم التى ينقص فيها إنزيم (بيتا-هيس) أكثر صلابة بضعفين.

واحتفظ النوعان المعدلان وراثيا بملمسهما وصلابتهما لمدة تصل إلى 45 يوما مقارنة بالطماطم التقليدية التى تبدأ فى الانكماش وفقدان الملمس بعد 15 يوما.