بيكاتا بالشامبنيون. بالهنا والشفا

يقدم اليوم الشيف أكرم سامى طبق البيكاتا بالشامبنيون، الذى يتكون من دجاج بصوص المشروم والكريمة.

المقادير:

- كيلو صدور دجاج مقطع قطع متوسطة
- علبة مشروم
- بصلتين مقطعة حلقات
- كوب كريمة طبخ
- معلقتان زبدة
- ملح وفلفل وبهارات
- بقدونس للتزيين

ملحوظة: علبة المشروم والكريمة تباع فى أى سوبرماركت بقسم المعلبات، وسعرهما مناسب.
سعر كيلو صدور الدجاج المخلى 25:35 جنيه.

الطريقة:

أولا: يغسل الدجاج جيدا بعد تقطيعه مكعبات ثم تشوح فى الزبدة حتى تقترب من النضج التام ثم تنشل من الزبدة، وتوضع فى طبق آخر.

بعد ذلك نضع البصل الحلقات فى الزبدة التى شوحنا بها الدجاج ونشوح البصل أيضا، بعد أن يصبح لونه ذهبيا نضع عليه المشروم ونشوحه مع البصل أيضا.

بعد أن يشوح البصل والمشروم نضع عليه الكريمة وتقلب جيدا حتى الغليان، بعد ذلك نضيف الدجاج لهذا الخليط "البصل والمشروم والكريمة"، ثم توضع على نار متوسط حتى تتشرب الدجاج الكريمة تماما ويبقى بها صوص خفيف.

فى االنهاية نطفى النار على الدجاج ونتركها قليلا لتبرد ثم نضعها فى طبق سرفيس كبير ونزينها بقليل من البقدونس.

ويمكن عمل أرز أبيض أو مكرونة إسباجتى بصوص الكريمة مع البيكاتا بالشامبنيون.