كيفية التعامل مع الفاصوليا والبطاطس السامة؟

حذر العلماء والخبراء فى عالم النباتات من خطورة التعامل مع النباتات بما فيها الخضروات دون دراية واعية بما تحويه من مواد سامة، كما أكدوا على إمكانية الاستمتاع بزراعة النباتات البرية ونباتات الزينة والحدائق التى تحتوى على مواد سامة فى المنازل والحدائق.

وأشاروا إلى أن النباتات التى تصلح للزينة ومن ضمنها الأعشاب الطبية وبعضها قابل للأكل، لا ينبغى التعامل معها دون اكتراث لأن ذلك أمر غير صحى ولا ينصح به خاصة مع وجود أطفال.

فالفاصوليا من الخضراوات السامة، كما أنها تحتوى على مادة تثير الإحساس بالغثيان وتساهم فى سرعة خفقان القلب ونوبات مرضية، والبطاطس أيضاً تنتمى للنباتات السامة ومع ذلك فإن كلا النوعين آمن فى تناوله.

كما أوضح الخبراء أن العنصر السام فى الفاصوليا يتحلل عند الطهى وتتخلص الخضروات بعد هذه العملية من أى أثر للسم.

أما البطاطس فالجزء السام فيها يكون أخضر وينتج عادة عندما يتعرض للضوء لفترة طويلة لذا يجب قطع أى جزء أخضر فى البطاطس.