الإفراط فى أكل اللحوم يقتل 45 ألف شخص سنوياً ببريطانيا

كشفت دراسة حديثة أجرتها وحدة القلب بجامعة أكسفورد البريطانية أن الإفراط فى تناول اللحوم بشكل كبير يؤدى إلى وفاة 45 ألف شخص سنوياً فى المملكة المتحدة.

واعتمدت الدراسة على تحليل العواقب الصحية لمجموعة من الوجبات الغذائية، ووجدت أن تناول اللحوم أقل من 3 مرات أسبوعياً من شأنه أن يمنع 31 ألف حالة وفاة بسبب أمراض القلب، و9 آلاف حالة بسبب السرطان و5 آلاف أخرى بسبب أمراض ناجمة عن السكتات الدماغية كل عام، ومن ثم سيوفر ما يقرب من 1.2 مليار جنيه استرلينى سنوياً فى بريطانيا وحدها.

وتقول صحيفة الإندبندنت إن النمو السكانى وزيادة معدلات الثراء والزراعة الصناعية قد ساعد فى زيادة استهلاك اللحوم فى بريطانيا بمقدار أربعة أضعاف منذ عام 1961، وأصبح كل فرد يستهلك 125 كيلو جرامًا من اللحوم سنوياً.

وهناك علاقة قوية بين اللحوم الحمراء وسرطان الأمعاء، فى حين أن اللحوم الأخرى ومنتجات الألبان تساهم فى أمراض القلب والسمنة.