زبادى نيو لوك.. للرياضيين فقط

استطاع مجموعة من الباحثين بالمركز القومى للبحوث تصنيع زبادى يتمتع بمواصفات مميزة مختلفة عن الزبادى العادى.

تقول د.منى عبد القادر أستاذ قسم الألبان بالمركز التى قامت بتصنيعه بالاشتراك مع د.رضا سابق وإشراف د.سيد عبد الرافع أن الزبادى الجديد تم تصنيعه عبر تركيز اللبن الجاموسى خالى الدسم المدعم بمادة كازينات الصوديوم الغنية بالبروتينات.

كما أن هناك نوعا آخر من الزبادى تم تحضيره بإضافة 5% من جنين حبة القمح، وبذلك يكون تم إحلال هذه النسب المرتفعة من البروتينات فى النوعين محل المواد الدهنية الاعتيادية الموجودة فى الزبادى العادى، مما يجعل هذه الأنواع هى الأنسب للرياضيين والأشخاص الذين يبذلون مجهود بدنى عال.