"القرفة" بعد كعك العيد تجنبك البدانة

كعكة واحدة تكفى حتى لا يصاب الشخص بالضرر، فالكعكة تمد الإنسان بـ 400 سعر حرارى وتحتوى على 35% من حجمها على النشويات، 30% سكر و35% دهون. فتناول بضعة كعكات يمنح الجسم طاقة أكثر من الاحتياج اليومى بمعدل 10 مرات، خاصة أن الإنسان يحتاج إلى 1600 سعر حرارى يومياً، ومن هنا فالإفراط فى الكعك سوف يؤدى إلى الإصابة بالبدانة، وذلك حسبما يؤكد الدكتور سعيد شلبى أستاذ واستشارى الباطنة والكبد بالمركز القومى للبحوث.

وقال الدكتور شلبى إن رائحة الكعك التى يتم إضافتها للكعك تمثل ضرورة لتقليل مخاطر تناوله، فهى تتكون من أعشاب طبيعية مثل الحلبة والقرفة والقرنفل والحبهان وخميرة العرب، وكل هذه المكونات تساعد على زيادة إفرازات العصارة الهضمية، وتنبه المعدة فيزداد نشاطها، ما يؤدى إلى هضم نشويات ودهون الكعك، وتجنب الإحساس بالتخمة والانتفاخ بعد تناوله. كما تفيد رائحة الكعك فى حفظ دهون الكعك من سرعة التزنخ.

وينصح الدكتور شلبى بشرب القرفة والحلبة بعد تناول الكعك، مما تساعد على الهضم، بالإضافة إلى مساعدتهما فى زيادة استجابة خلايا الجسم لهرمون الإنسولين، والذى يساعد على حفظ مستوى سكر الدم فى وضعه الطبيعى. كما تحتوى الحلبة على ألياف تمتص الدهون وأحماض تنشط الجهاز الهضمى.

وينبغى على مرضى الأوعية الدموية والقلب والسكر، ومن يعانون من زيادة دهون الدم وارتفاع ضغط الدم، الحذر عند تناول حلوى العيد حتى لا تزداد نسبة الكولسترول فى الدم. وبصفة عامة، كلما انخفضت نسبة الدهون المستخدمة كالزبد والسمن البلدى، فى الكعك أو حلوى العيد، كلما أصبح صحياً.