وجبة السحور لهذا اليوم (سندوتشات الكبدة + فاكهة)

سندوتشات الكبدة
المقادير
كبدة غنم أو دجاج
روب
بهارات وملح وفلفل أسود
فصين ثوم
بصل مفروم ثلاث حبات
نصف كاس عصير ليمون
قليل من الخل
كزبره مفرومة
بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح

- الطحينة
علبتان روب
عصير ليمون
طحينة
فلفل أسود
ملح

الطريقة
- نقوم بتقطيع الكبدة قطعا متوسطة الحجم .
- نخلط الروب والبهارات وعصير الليمون و الخل والثوم والبصل المفروم والملح والكزبره والفلفل الأسود .
- نضع الكبدة فى هذه التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر حسب الرغبة.
- بعد انقضاء الساعتين نحضر مقلاه بها قليل من الزيت ونضع البصلة فى الزيت الحار وعندما يحمر البصل نضع الكبدة مع التتبيلة فى المقلاة ونقوم بتحريك الكبدة حتى تنضج أو حتى ينشف الخليط
- نقوم بعد ذلك بتحضير الطحينة بحيث نخلط كل مقاديرها مع بعض .
- نضع الطحينة مع الكبدة ونقوم بخلطها ثم نضعها فى خبز الفينو أو الشامى.
- يمكن وضع أوراق من الخس أو الخيار حسب الرغبة.