الخبز المدعم بالـ"سيلينيوم" يحمى من السرطان

أكد باحث بريطانى أن تطعيم القمح والخبز بمادة الـ"سيلينيوم" المعدنية يقى من الكثير من الأمراض فى مقدمها السرطان.

وأفاد البحث العلمى أن الـ "سيلينيوم" مادة ضرورية للجسم ومضاد للأكسدة ويتسبب نقصه فى زيادة نسبة التعرض للسرطانات. وهو عنصر طبيعى معدنى من العناصر التى تتوزع على نطاق واسع فى الطبيعة فى معظم الصخور والتربة . كما يحتاجها جهاز المناعة فى الجسم وهى مفيدة للقلب، وأظهرت دراسات مؤخراً قدرتها على مكافحة سرطان البروستاتا وأجريت دراسات أخرى لمعرفة تأثيرها على سرطان الرئة والمثانة.

وأشارت الأستاذة مارجريت رايمان خبيرة بهذه المادة فى جامعة سيرى، إلى أن هناك الكثير من الناس الذين لا يأكلون الأطعمة التى تحتوى على هذه المادة، حيث إن هذه المادة موجودة فى بعض أطعمة الإفطار التى تحتوى على الحبوب .

وأشار البروفيسور ستيف ماكجراث إلى أن إضافة كمية من هذه المادة إلى التربة المزروعة بالقمح لها فوائد صحية كثيرة عند صنع الخبز، وأكد على تناول ما بين شريحتين وأربعة شرائح من الخبز المدعم بهذه المادة سوف يوفر للرجال الكمية التى يحتاجونها منها وتقدر بنحو 75 ميكروجرام يومياً.