الثوم والبصل للوقاية من سرطان البروستاتا

طهى الطعام بطرق معينة، يمكن أن يساعد على منع المرض القاتل، كثير من الرجال معرضون لخطر الإصابة بسرطان البروستاتا، ولكن يمكنهم مواجهته، عن طريق طهى الأطعمة الغنية بالمواد المضادة للسرطان.

وقالت مارجريت رايمن، أستاذ طب التغذية فى جامعة سوراى، إن بعض الأطعمة المطبوخة فى وصفات خاصة، يمكن أن يكون لها تأثير كبير من خلال تأخير انتشاره أو تطوره، منها البروكلى والجرير، كما أن إعداد أو طهى الطعام بطرق لا تؤدى إلى تدمير أى من المكونات الطبيعية المضادة للسرطان، تفيد الكثير من الرجال أصحاب تاريخ مرضى عائلى من الإصابة بسرطان البروستاتا، كما أن إجراء تغييرات فى نمط الحياة والنظام الغذائى يرتبط إيجابيا، بتحسين الجهاز المناعى، وبالتالى يمكن أن يكون لها تأثير مباشر على وقف تطور المرض.

ويمكن مقاومة الأنزيم المسبب لانتشار السرطان فى الجسم، من خلال تقطيع البصل والثوم وتركهم لمدة 10 دقائق قبل الطهى، حيث تعمل الحرارة بعد ذلك أثناء الطهى على تحويل مركبات الكبريت الموجودة فى الخضروات إلى الكبريتيدات المعروف عنها مقاومة السرطان، كما أن عمليات الرى التى تتم من خلال استخدام مياه الصرف الصحى، تزيد من عمل البكتيريا داخل الأمعاء البشرية، من شأنها زيادة إفادة الجسم من الخضروات عند تناولها سرطان البروستاتا غالبا ما يكون بطيئا فى تطوره وانتشاره.