مأكولات للوقاية والعلاج من مرض الزهايمر

ذكرت مجلة "هيلثى هيومان" الصينية المعنية بالشئون الصحية أن السبب الرئيسى للإصابة بمرض عته الشيخوخة (الزهايمر) لايزال مجهولا حتى الآن، الأمر الذى حال دون التوصل إلى علاج فعال لهذا المرض، غير أن عادات الطعام والشراب الصحية قد تساعد فى تأجيل ظهور هذا المرض أو تطوره حال ظهوره، كما تساعد أيضا فى علاجه خاصة فى المراحل المبكرة.

وقدمت المجلة الصينية فى دراسة نشرتها اليوم، الثلاثاء، روشتة مستقاة من الكتاب الطبى المقدس الصينى الشهير الذى يحمل عنوان "الخلاصة الوافية فى العقاقير الشافية" لفتت فيها أولا إلى أن نقص "الكولين" يعد أحد الأسباب للإصابة بمرض عته الشيخوخة، وعليه يتوجب الحرص على التزود بمادة "الليستين" التى تتحول لاحقا إلى مادة "الإستيلكولين" داخل مخ الإنسان ومن ثم زيادتها، ومن الأطعمة التى تحتوى على وفرة من الليستين: الفول ومنتجاته، ومخ السمك، وصفار البيض، والبطارخ، والسمسم، والفطر، والفول السودانى.

وأضافت المجلة أنه بعد البحوث المتواصلة على مدار عقود طويلة، حصل العلماء على معرفة لا بأس بها عن العناصر المؤثرة فى عته الشيخوخة، على سبيل المثال يشارك الزنك فى تركيب المزيد من الإنزيمات والنيورولرانسيميلرز فى الأنسجة المخية، ولدى انخفاض المحتويات الزنكية الموجودة فى الدم والسائل المخى الشوكى وأنسجة المخ تبدأ إصابة المرء بعته الشيخوخة، وأوضحت أن الأطعمة التى تحتوى على الزنك هى
اللحوم الحمراء، والفول، والأسماك، والقمح.

أما السلينيوم فيلعب دورا فى المقاومة ضد التأكسد، والأطعمة التى تحتوى على السلينيوم هى لحم الغنم، وساق الديوك الرومى، وكبد الدجاج، والشبوط الأسود وسمك السيف، بينما المغنسيوم يعتبر عنصرا مساعدا لانفعال الإنزيمات المتنوعة، وبإمكانه حماية وظائف عضلة القلب والوقاية من التصلب الشريانى بالتنسيق بينه وبين الكالسيوم والبوتاس مما يقوى بالتبعية حجم تصريف الدم ويسهم إلى حد بعيد فى الوقاية من الإصابة بمرض عته الشيخوخة.