جنين القمح يرفع كفاءة جهاز المناعة

توصلت دراسة علمية أعدتها الدكتورة عزة العدل أحمد بقسم التغذية بكلية الاقتصاد المنزلى بجامعة المنوفية إلى أن جنين القمح الناتج والمفصول من طحن الدقيق يعتبر من المصادر الغنية بفيتامين الماغنسيوم وحامض البانتوثينيك والفسفور وفيتامين ب بالإضافة إلى أنه يحتوى طبيعيا على الدهون عديمة التشبع التى تؤدى إلى رفع كفاءة جهاز المناعة.
وحصلت الباحثة على درجة الدكتوراه عن رسالتها فى تلك الدراسة، وضمت لجنة المناقشة الدكتور يوسف عبد العزيز الحسانين عميد كلية الاقتصاد المنزلى بجامعة المنوفية والدكتور محمد سمير الدشلوطى والدكتور فاطمة الزهراء الشريف.