الكوليسترول يؤثر على الجينات الوراثية

قال الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بكلية الاقتصاد المنزلى بجامعة حلوان، إن الدراسات الحديثة أثبتت أن الكوليسترول مادة مهمة لمراحل نمو المخ، ذلك فى إطار الكمية التى تناسب الجسم حيث يتم تخليقه بشكل ذاتى من خلال خلايا الجسم المختلفة وهذه المادة عنصر مهم فى انتظام العمليات الحيوية لجسم الإنسان ولجهازه العصبى وتؤثر بشكل فاعل فى الجينات الوراثية التى يحملها كل منا.

ويوضح الدكتور أشرف أن الكوليسترول الذى يدخل للجسم عن طريق تناول الدهون الحيوانية يترسب على الجدران الداخلية للأوعية الدموية والشرايين ويتسبب فى ضيق حجمها مما يؤدى إلى تصلب الشرايين، وهو من الأمراض الخطيرة التى يجب أن يتجنبها الإنسان.