البروكلى للوقاية من التهاب الجهاز التنفسى

صرح باحثون فى جامعة كاليفورنيا فى لوس أنجلوس، باكتشاف عنصرٍ طبيعى جديد موجود فى البروكلى وخضراوات أخرى مماثلة كالقرنبيط والكرنب، قد يساعد على الوقاية من التهاب الجهاز التنفسى الذى يسبب مشاكل صحية مثل الربو، والتهاب الأنف وانسداد الشعب الهوائية المزمن

تظهر الأبحاث أن مادة السولفورافان (Sulforaphane) الموجودة فى البروكلى تعمل على زيادة الإنزيمات المضادة للأكسدة فى جسم الإنسان، ما يحميه من الشوائب التى يستنشقها من الهواء الملوث كالغبار والدخان. وقد تتسبب هذه الشوائب بتأكسد الأنسجة، ما يؤدى إلى التهاب فى الجهاز التنفسى والربو

وقد عمل فريق الباحثين فى جامعة كاليفورنيا فى لوس أنجلوس مع ٦٥ متطوعاً. أخذ كل متطوعٍ جرعات مختلفة من براعم البروكلى أو براعم البرسيم لمدة ثلاثة أيام.
يذكر أن براعم البروكلى هى أغنى مصدر طبيعى للسولفورافان، أما براعم البرسيم فلا تحتوى على السولفورافان وليس لها أى تأثير.