العجوة أحسن من الفياجرا

حلاوة ربانى كله حديد وبروتين، صحة وعافية من غير لا حقن ولا "هيرونات" .. يقصد "هرمونات".. اتفضل يا بيه.. هكذا استقبلنا المعلم جابر الوردانى 65 سنة أشهر تاجر عجوة بالمنوفية بأسلوبه العفوى البسيط متحدثاً ومعلناً عن العجوة وفوائدها الكثيرة.

يقول المعلم جابر بحماس شديد ـ العجوة مقو طبيعى تخلى البنى آدم زى الحصان وتعيد الحيوية والشباب للعجوز، وكثير من الزبائن وخاصة بالقرى والأرياف حريصون على شراء العجوة لأنهم "ناصحين" وعارفين فوائدها كويس، وأنا أعمل بهذه المهنة أباً عن جد، وبإشراف والدى المعلم الوردانى الكبير 87 سنة، ربنا يطول فى عمره وعندى 6 صبيان كافحت معاهم فى تجارة العجوة لحد ما خلصوا تعليمهم، وأصغرهم هانى فى سنة خامسة ابتدائى، والباقون يعملون معى ما أنت عارف يا بيه مفيش وظايف اليومين دول.

تبدأ صناعة العجوة بقطف البلح على اختلاف أنواعه وتعريضه لحرارة الشمس حتى يتحول رطباً طبيعياً، ويختلف لونه من البنى الفاتح حتى اللون القريب للأسود ويتم غسله وتنظيفه من الغبار وتغليفه إما فى صفايح غير قابلة للصدأ أو عبوات بلاستيك للحفظ، والعجوة أنواع منها المنسولة منزوعة النوى والطيبة "الرطب" والناشفة والبلح العراقى المجفف الذى نستورده عن طريق سوريا والبلح الجيزاوى من البدرشين والبلح الأبيض الصفايح من الوادى الجديد، وكله حسب ذوق الزبون وعلى أد فلوسه و"اكسب قليل تبيع كتير وتكسب زبون" وزبائننا من كل المستويات لكن الفلاحين فى الأرياف بيحبوا العجوة أكتر، لأنهم عارفين إن العجوة كلها فوائد وسعرها حنين من 3 إلى 6 جنيه للكيلو حسب النوع، ويكثر الإقبال فى مواسم معينة خاصة أول وآخر شهر رمضان الكريم وقبل عيد الفطر عشان حشو الكحك والبسكويت وأنصح الناس كلها تأكل عجوة عشان تبقى صحتها حلوة.

يؤكد الدكتور شريف صبرى رئيس قسم التغذية بكلية الاقتصاد المنزلى جامعة المنوفية، أن الدراسات أثبتت أن تمر العجوة له تأثير إيجابى فى تكوين مضادات السموم بالكبد، وتبين أن الإنزيم المسئول عن إبطال مفعول السموم بالكبد يرتفع أوتوماتيكياً، عندما يدخل الجسم أى نوع من أنواع السموم، وعندما تتناول سبع ثمرات عجوة لمدة شهر يومياً، فإن هذا الإنزيم يبدأ فى الهبوط ويدخل فى المعدل الطبيعى، بما يعكس انخفاض نسبة السموم فى الجسم، ومن الغريب أنه مع تتبع الحالة لمدة سنة، تبين أن الإنزيم لا يرتفع، يعنى أصبح هناك وقاية وشفاء.

والعجوة من الأغذية الغنية بالفسفور التى تزيد القدرة الجنسية عند الرجال، ويمد الجسم بسرعة بالطاقة الحرارية الضرورية للقيام بالأعمال المختلفة لاحتوائه على 70% من سكر الفاكهة وسهولة امتصاصه، كما يساعد على الشفاء من العشى الليلى لاحتوائه على فيتامين (أ).

أثبتت الأبحاث احتواء التمر على الكثير من الفوائد، حتى أنه يعتبر وجبة فى ذاته, ويوصى بتناوله بعد أداء التمرينات العنيفة لقدرته على تعويض الجسم السعرات التى فقدها سريعاً وإمداده بحاجته من الكربوهيدرات والفراكتوز اللازم, ووجد أن 10تمرات تحتوى على 228 سعراً حرارياً و6/1 جرام من البروتينات و16 جراماً من الكربوهيدرات, كما يعتبر التمر غنياً بالألياف الطبيعية، بالإضافة إلى احتوائه على 541 جراماً من البوتاسيوم, كما وجد أنه يفيد كثيراً فى علاج الأنيميا، ويساعد على إشاعة الهدوء النفسى والسكينة.