توصل فريق من العلماء الأمريكيين فى جامعة نيوجيرسى الأمريكية إلى أن جسم الإنسان وتقوية عضلاته يحتاج إلى تناول الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر لما فيها من مواد بروتينية تساعد على بناء العضلات وبناء الجسم لاحتوائها على مادة السترويد المفيدة.
أوضح العلماء أن السبانخ تعد من أهم الخضراوات الورقية التى ينصحون بضرورة تناول نحو كيلو جرام منها يومياً لتقوية عضلات الجسم ولإمداده بالبروتين المغذى وبمادة السترويد اللازمة لتقوية الجسم وبناء أنسجته وذلك لزيادة النمو بنسبة 20%.
