الدهون المهدرجة ترتبط بسرطان الثدى

قال باحثون أوروبيون، الجمعة، إن الدهون المهدرجة أو المتحولة التى يتم إزالتها من الطعام تتسبب فى تصلب الشرايين، وربما ترفع من مخاطر الإصابة بسرطان الثدى. ووجد الباحثون أن النساء اللائى لديهن أعلى مستويات بالدم من الدهون المهدرجة، يواجهن مخاطر أعلى فى الإصابة بسرطان الثدى بمعدل الضعف تقريباً مقارنة بالنساء اللائى لديهن مستويات أقل.
وأوصى الباحثون في الدورية الأمريكية لعلم الأوبئة "American Journal of Epidemiology" بالحد من استهلاك الأطعمة المعالجة، وهى مصدر للحمض الدهنى المهدرج المنتج صناعياً.
ويمكن أن توجد الدهون المهدرجة فى دهون الطهى، والمخبوزات، والوجبات الخفيفة، وعدد متنوع من الأطعمة المجهزة الأخرى. وتوجد الأحماض الدهنية "أوميجا 3" فى الأسماك الدهنية مثل: السلمون، وأشجار الجوز، والخضروات الخضراء المورقة.