اللازانيا تعد من الوجبات الإيطالية الأكثر انتشارًا فى العالم، ورغم ذلك إلا أن كلمة "لازانيا" لها أصول إغريقية تعنى "قدر"، وهى عبارة عن رقائق من عجين المكرونة المصنوعة خصيصًا للازانيا، لها عدة طرق للتحضير يمكن أن تصنعها قالبا أو ملفوف رول، ويمكن لأى شيف التغيير فى أنواع الصلصات المختلفة أو أنواع الحشو ومن الممكن أن تقدم لازانيا باللحم أو بالدجاج أو حتى بالخضراوات لمن يتبعون أنظمة غذائية نباتية لا تحتوى على لحوم.
مقادير
مقادير طريقة عمل اللازانيا الرول
لازانيا
8 رقائق اللازانيا
2 كوب صلصة
1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
ريحان مفروم طازج للزينة
كوسا
ملعقة صغيرة زيت الزيتون
3 فصوص الثوم المفروم
2 متوسطة كوسة مبشور
1 1/4 كوب الجبن ريكوتا
1/2 كوب جبن البارميزان المبشور
بيضة كبيرة للضرب
الملح والفلفل حسب الذوق
اللازانيا
.jpg "اللازنيا (1)")
اللازانيا
.jpg "اللازنيا (2)")
اللازانيا (2)
طريقة عمل اللازانيا الرول
قومى بتسخين الفرن إلى 350 أعلى درجة حرارة ونضع بداخله الصينية.
نقوم بطحن قرنفل الثوم والكوسة حتى يصبح ناعمًا.
نضع فى المقلاة التيفال التى لا يلتصق بها بالطعام على نار متوسطة، ويضاف الزيت والثوم ويقلى لمدة 30 ثانية.
ضيفى الكوسة واتركيها لمدة 4-5 دقائق.
.jpg "اللازنيا (3)")
اللازانيا
.jpg "اللازنيا (4)")
اللازانيا
اللازانيا
في وعاء متوسط نضع الكوسة والريكوتا وجبن البارميزان والبيض والملح والفلفل.
نضع اللازانيا على سطح مستو، ثم نضع 1/3 كوب من خليط كوسة المكرونة.
نبدأ فى لف كل المكرونة على شكل رول ونقفلها من كل الأطراف.
نضع كوبا من صلصة فى طبق الخبز.
نقوم بإدخالها الفرن للخبز لمدة 40 دقيقة.
نخرجها من الفرن نضع على الوجه الريحان "اختيارى".
صلصة للازانيا
طريقة عمل اللازانيا
لف اللازانيا
.jpg)
