يرتبط أكل الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، بعيد شم النسيم، والذى يحتفل به المصريين خلاى أيام، ولكن هذا الموسم مختلف عن كل عام، نظرا لصيام رمضان.
أجرى اليوم السابع جولة بأحد محال الفسيخ بوسط البلد، بالقاهرة، رصد خلالها أسعار الفسيخ والرنجة والملوحة ، حيث يرتبط أكل الأسماك المملحة بالاحتفال بشم النسيم، ووصل سعر الكيلو فسيخ 190 جنيه.
يشهد سوق الأسماك المدخن والمملحة إقبالا خلال أيام عيد الفطر المبارك وذلك نظرا لعدم القدرة على تناولها خلال شهر رمضان المبارك وبحسب بيانات احد محلات الفسيخ والرنجة..
كشف أحمد جعفر رئيس شعبة الأسماك، بغرفة القاهرة التجارية، عن نمو حجم استهلاك المصريين من الأسماك بشكل سنوى نتيجة الزيادة الكبيرة فى عدد السكان، مشيرا إلى أن حجم الاستهلاك السنوى تجاوز 2 مليون طن سمك.
أعلن المركز المصرى لبحوث الرأى العام "بصيرة"، عن مسح ميدانى فى عدد من الأسواق الشعبية ومحلات السوبرماركت الصغيرة والمتوسطة والكبيرة ومحلات الفسخانى لمعرفة متوسط أسعار الفسيخ والرنجة والملوحة فى الأسواق، وذلك بمناسبة أعياد الربيع وشم النسيم.
أيام قليلة ويحل "شم النسيم" بكل مفرداته الرائعة والمبهجة، ويعتبر الفسيخ والرنجة والسردين ومختلف الأسماك المملحة والمدخنة تطغى بشكل أساسى على مائدة طعامنا، ويقدم "اليوم السابع".