يستخدم خل التفاح منذ عصور طويله لما عرف عن خصائصه الطبية يتم صنعه عن طريق الجمع بين التفاح والخميرة ، مما ينتج عنه الكحول ويتم تخميره لاحقًا في حمض الأسيتيك عن طريق إضافة البكتيريا، كما أنه يحتوي على الماء والمعادن والفيتامينات وكميات ضئيلة من الأحماض الأخرى.