على الرغم أن الدجاج من أهم الأطعمة الأساسية التي يتناولها أي شخص بمختلف الأعمار، إلا أن الاختيار السيئ له قد يكون سبباً فى مشكلات صحية
مع اقتراب شهر رمضان، يتجه كثير إلى شراء كميات كبيرة من اللحوم لتخزينها لسرعة وتسهيل إعداد الإفطار خلال الشهر الكريم، لذا يوضح أطباء بيطريون من خلال هذا التقرير أهم 4 أسئلة تتعلق بتخزين اللحوم.
قال الدكتور محمد سيف، الأمين العام السابق لنقابة الأطباء البيطريين، إن هناك عدة شروط لا بد أن تتوافر فى الأضحية قبل شرائها..
قال الدكتور أحمد حمدى مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بسوهاج، إن كثيرا من المواطنين يشكون فى تأثير تجميد اللحوم على قيمتها الغذائية..
بعد الانتهاء من ذبح الأضاحى، تحتاج لحومها إلى معاملة خاصة، حيث لا بد أن تمر بعدة مراحل لضمان الاحتفاظ بجودها وسلامتها طوال فترة تخزينها المناسبة لنوعها..
يعتبر التخزين المناسب خاصة في موسم عيد الأضحى أمرًا أساسيًا لتجنب التسمم الغذائي من اللحم المفروم، فمن الخطورة تناول اللحم الفاسد
من الضروري حفظ الأطعمة المطبوخة في الثلاجة للمساعدة في وقف نمو البكتيريا، ولكي يتسنى لربة المنزل الرجوع إليها وقت الحاجة خاصة الأم العاملة منهن
بعد الإنتهاء من مظاهر الاحتفال بعيد الأضحى، وذبح الأضاحى، عادة ما يواجه المواطنين حيرة فى أساليب حقظ اللحوم وتجميدها فى الثلاجة والفريزر، لضمان الاحتفاظ بجودها وسلامتها
أكد الدكتور على سعد على، عضو مجلس النقابة العامة للأطباء البيطريين، إن اللحوم يمكن تخزينها مجمدة لفترة تتراوح من 9 أشهر إلى 12 شهر، دون أن تفقد فوائدها الغذائية
سواء كانت لحوم أو أسماك يجب معرفة أن هناك طرق وخطوات يجب اتباعها لتجميدها والحفاظ عليها