قالت الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية، إن هناك 7 فروق يمكن ملاحظتها للتفرقة بين الفسيخ السليم والفاسد.
اعتاد المصريون تناول الأسماك المملحة بنوعيها "الفسيخ والرنجة" فى عيد الفطر، رغم ما تمثله تلك الأكلات من خطر كبير حال عدم توافر عدة أمور للحفاظ على جودة وسلامة الأسماك من الفساد..
قالت الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية، إنه بالتزامن مع احتفالات عيد الفطر والذى يكثر فيه تناول الأسماك المملحة، قد يصعب على المستهلكين التفرقة بين الأسماك المملحة السليمة وغير الصالحة.
رغم تكرار حوادث التسمم من تناوله، إلا أن الفسيخ يظل وجبة محببة لكثير من المواطنين، وتوضح الدكتورة سالى الفقى، رئيس قسم الإرشاد بمديرية الطب البيطرى بالغربية..
شهدت أسواق الأسماك المملحة بالبحيرة إقبالا كبيرا من قبل المواطنين على شراء الفسيخ والسردين والرنجة بالتزامن مع حلول عيد الفطر..
أيام قليلة وتحل علينا احتفالات شم النسيم التى يحتفل المصريون فيها بحلول أعياد الربيع، إلا أن البعض من معدومى الضمير يستغلون هذه الفترة من العام، ويقومون بترويج أسماك فاسدة تضر بصحة المواطنين.