"cbcسفرة"أول قناة طهى وصفات للبيت البسيط..وأخرى لـ"اللى ما بيعرفش"يطبخ

الثلاثاء، 28 مايو 2013 - 11:20

شيف شربينى شيف شربينى

كتب عمرو صحصاح

تحت شعار "الدنيا بطعم جديد"، أطلقت السبت الماضى شبكة قنوات الـCBC قناتها المتخصصة الجديدة CBC سفرة، وهى أول قناة طهى مصرية عن الأكل بمختلف أنواعه وجنسياته وطرق تقديمه وثقافة الاستمتاع به، حيث أكد القائمون على القناة بقيادة مديرها سمير يوسف لـ "اليوم السابع" أنها تهدف لتقديم موسوعة شاملة وكاملة عن المطبخ المصرى وكل ما يدور حوله، ولا يمنع ذلك من تقديم المطابخ العالمية وأشكال مختلفة من الطعام مقدمة من متخصصين مصريين العالم أو جنسيات أخرى.

واستعانت قناة "cbc سفرة" بمجموعة كبيرة ولامعة من البرامج التى يقدمها عدد كبير من الشيفات والمتخصصين، ومنهم الشيف الشربينى الذى يقدم حلقة يوميا على الهواء مباشرة، ويتم إعادة الحلقة مرتين بمواعيد مختلفة فى نفس اليوم، ويسعى حاليا مع فريق إعداد البرنامج إلى تحضير أهم الأكلات المصرية والعربية، وبالتحديد الأكلات الشعبية التى تمثل الفئة الأكبر من الشعب، حتى تتناسب القناة مع أذواق جميع المشاهدين، كما سيكون هناك حلقة فى الأسبوع يقدم من خلالها الأكلات القديمة التى كان يتولى طهيها أمهاتنا وأجدادنا.

بجانب الشربينى، يتواجد 17 شيفاً آخر ببرامج مختلفة وهى، برنامج "على قد الأيد"، تقدمه نجلاء محمود ويقدم خمس مرات أسبوعيا يعمل على تقديم طعام يرضى كل الأذواق وفى نفس الوقت لا يجور على مصروف البيت ولا يحمل الميزانية أكثر من طاقتها، حيث يقدم للأسر ذات الميزانية المتواضعة، وحرصت أسرة البرنامج على أن يكون الديكور مناسبا لطبيعته، حيث يبتعد عن البهرجة ليكون مشابها للمطابخ فى البيوت المصرية البسيطة، ويقدم الدكتور وسام مسعود برنامج "مطبخ 101" يقوم هذا البرنامج بتقريب الطبخ لكل من ليس له علاقة بطرق الطهى من خلال شرح بسيط ومفصل للطبخة، ومن خلال طبخات بسيطة لا تحتاج للكثير من التفاصيل، ويمكن لأى شخص أن يقوم بها بدون أدوات صعبة قد لا تكون فى مطبخ من لا يعرف الطبخ وبدون أساليب صعبة تجعل المشاهد ييأس من فكرة الطبخ، بل يستطيع أن يطبخ لنفسه دون الاحتياج لأحد.

بينما يقوم أحمد وسارة بتقديم برنامج "حكاوى المشاوى" وهو برنامج متخصص فى المشويات بكل أشكالها وتنويعاتها، وطرق تقديمها، ويقدم هشام السيد برنامج "شبكة وصنارة" الذى يصور خارجيا على شواطئ ساحلية فى أماكن متفرقة فى مصر وفى كل حلقة يقدم الطاهى طريقة جديدة وغير تقليدية لطبخ سمكة مختلفة للجمهور المصرى، بينما يقدم خالد مرشد برنامج "شغل فنادق" ويصور أيضا خارجيا مع أشهر طهاة الفنادق فى أماكن عملهم، كما تقدم أمانى رفعت برنامج "بالهنا" الذى يقدم أكل مصرى مميز وطعم من أبسط وصفة إلى أكثرها صعوبة، وتقدم سالى فؤاد برنامج "حلو وحادق" الذى يجعل المشاهد يعرف كيفية جعل الطعام صحى ولذيذ، وتقدم غادة جميل برنامج "خمس مقادير وبس" والتى تشرح فيه كيفية الاهتمام بالمقادير الأساسية فى كل طبخة حتى تقدم بأحسن شكل وتقدم ماجى حبيب برنامج "عيش وملح"، وهو مطبخ متنوع ويقدم أكلا متنوعا، وتقدم ريم المنسى برنامج "سر الطبخة" وتقدم فيه أسرار أكل وأسرارا فى كل المجالات فى سر الطبخة.

كما سيكون هناك خريطة خاصة ليومى الخميس والجمعة تضم برنامج "مغربيات" تقدمه نادية سرحان ويقدم كل شىء عن المطبخ المغربى، وبرنامج "أميرة فى المطبخ" تقدمه أميرة يوسف ويهتم بتعريف الجمهور كيفية عمل أعياد الميلاد للأطفال فى سن الـ 5 سنوات، وكيفية عمل "عزومة" لأصحاب الزوج فى العمل، وكيفية الاحتفال بعيد الزواج فى البيت، وكيفية عمل barbecue ناجح للأصحاب فى الحديقة، وأيضا برنامج "نص مشكل" تقدمه رانيا الجزار تحاول فيه أن تعرف سر كل الطبخات العالمية، وتستضيف خلال كل حلقة ضيفا من بلد معينة يطبخ الأكلة المشهورة فى هذه البلد، وبرنامج "عالم لذيذ جدا" يقدمه هشام البنا، يقدم من خلاله كل شىء وأى شىء من المكسيك لليابان وبسلاسة وشرح مبسط للوصفة والمقادير، بحيث يستطيع المشاهد أن يتذوق كل نكهات العالم وهو جالس فى بيته، وتقدم نور بهجت "برنامج صحى جدا"، يقدم تشكيلة متنوعة من السلطات والأطباق الرئيسية والحلويات بمكونات ووصفات لم تطرح من قبل، إلى جانب بعض البرامج الأخرى التى لا تزال فى خطة القناة.