فيسبوك
واتساب
أكدت الدكتورة هند عبداللاه، مدير المعمل المركزي لمتبقيات المبيدات، أن غسل الخضراوات بالماء الجاري ثم نقعها في ماء مضاف إليه القليل من الخل يُعد من أفضل الطرق الآمنة للتخلص من بقايا المبيدات، مشددة على ضرورة الالتزام بخطوات النظافة السليمة منذ شراء المنتجات وحتى تخزينها.
المبيدات ضرورة لحماية المحاصيل
وخلال لقائها ببرنامج الستات ما يعرفوش يكدبوا المذاع على قناة CBC، أوضحت هند عبداللاه أن استخدام المبيدات الزراعية أمر ضروري لحماية المحاصيل من الآفات وضمان استمرار الإنتاج الزراعي، مؤكدة أن جميع دول العالم تعتمد عليها وفق ضوابط ومعايير محددة.
المشكلة في سوء الاستخدام
وأضافت أن المشكلة لا تكمن في استخدام المبيدات نفسها، وإنما في سوء الاستخدام أو تجاوز الجرعات والتركيزات المسموح بها، لافتة إلى أن المحاصيل الأساسية مثل الطماطم والقمح والبصل تحتاج إلى الحماية للحفاظ على جودتها وتقليل الفاقد.
حقيقة المنتجات «المهرمنة»
ونفت مدير المعمل المركزي لمتبقيات المبيدات الشائعات المتعلقة بتسبب الخضراوات في الإصابة بالسرطان أو ما يُعرف بالمنتجات «المهرمنة»، مؤكدة أن أي منتج يحتوي على متبقيات في الحدود الآمنة المعتمدة دوليًا يُعد صالحًا وآمنًا للاستهلاك، مشيرة إلى وجود قانون منظم للزراعة العضوية في مصر يضمن سلامة المنتجات الغذائية.
خطوات آمنة لغسل الخضراوات
وقدمت هند عبداللاه مجموعة من النصائح للتعامل الآمن مع الخضراوات، تبدأ باختيار المنتجات السليمة والخالية من التلف، والتخلص من الأكياس البلاستيكية التي لامستها، ثم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري، ونقعها في ماء مضاف إليه ملعقة من الخل، قبل شطفها مرة أخرى لمدة لا تقل عن 30 ثانية.
التقشير والطهي يقللان المتبقيات
كما أوضحت أن تقشير بعض الخضراوات يساعد في إزالة نسبة كبيرة من بقايا المبيدات، مشيرة إلى أن عمليات الطهي مثل الغلي والقلي والتخليل تساهم أيضًا في تقليل المتبقيات بشكل ملحوظ.
نصائح مهمة للتخزين
وشددت على أهمية التخزين السليم للخضروات، مؤكدة أنه لا يُفضل غسلها قبل التخزين لفترات طويلة، بل يُنصح بغسلها عند الاستخدام فقط، أو تجفيفها جيدًا بعد الغسل وحفظها داخل علب مخصصة مع مناديل ورقية للحفاظ على نضارتها لفترة أطول.
