فيسبوك
واتساب
تُعدّ المكرونة بالبشاميل من أقرب الأطباق إلى قلوب جميع أفراد الأسرة، فهي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير، وتتعدد طرق إعدادها بين المكرونة الحمراء أو البيضاء، كما يفضل البعض خلط اللحم بالمكرونة، بينما يختار آخرون تقديمها على هيئة طبقات، ومع ذلك، تظل الطريقة الأساسية هي المفضلة لدى الجميع، ولذا يستعرض برنامج مطبخ ستي والذي تقدمه الزميلة سما سعيد طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكونات:
- نصف كيلو مكرونة أقلام
- ملح، فلفل أسود، كمون
- شطة حسب الرغبة
- مكعب مرق
- 4 ملاعق دقيق
- لحمة مفرومة معصجة
- كوب كريمة
- كوب حليب كامل الدسم
- ماء دافئ
- سمنة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الكريمي:
طريقة التحضير:
- تُسلق المكرونة في ماء ساخن مضاف إليه ملح وقليل من الزيت، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.
- في وعاء عميق، تُذاب السمنة، ثم يُضاف إليها الدقيق ويُقلب جيدًا حتى يتغير لونه قليلًا وينضج.
- يُصب الحليب تدريجيًا على الدقيق مع التقليب المستمر، ثم يُضاف قليل من الماء الدافئ للحصول على القوام المناسب.
- يُضاف مكعب المرق مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب تمامًا.
- تُضاف الكريمة مع رشة من جوزة الطيب، ويُقلب الخليط حتى يصبح البشاميل ناعمًا وكريميًا.
- في قالب مناسب، تُوضع طبقة من البشاميل، ثم تُضاف نصف كمية المكرونة.
- تُوزع اللحمة المفرومة المعصجة، ويُرش قليل من جبنة الموتزاريلا حسب الرغبة.
- تُضاف باقي كمية المكرونة، ثم يُصب ما تبقى من البشاميل على الوجه.
- يُدخل القالب إلى فرن ساخن لمدة تلت ساعة تقريبًا أو حتى يحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
