فيسبوك
واتساب
يُعد الفسيخ من الأكلات الشعبية المحببة لدى أهالي دمياط، حيث يحرص كثير من المواطنين على تناوله خلال أيام عيد الفطر، في تقليد اجتماعي متوارث يعكس طبيعة المدينة الساحلية.
صناعة الفسيخ
ويُصنع الفسيخ أساسًا من سمك البوري المملح او الطوبار، ويشتهر عدد من تجار الأسماك في دمياط بإعداده وفق طرق تقليدية توارثوها عبر الأجيال، ما يمنحه مذاقًا مميزًا يجذب عشاقه من داخل المحافظة وخارجها.
إقبال ملحوظ
ومع حلول عيد الفطر، تشهد أسواق الأسماك في دمياط إقبالًا ملحوظًا من الأهالي لشراء الفسيخ والرنجة، حيث يعتبره البعض وجبة أساسية في أول أيام العيد، وغالبًا ما يُقدم بجانب الخبز البلدي والليمون والبصل الأخضر.
ويرى عدد من الأهالي أن تناول الفسيخ في العيد أصبح عادة اجتماعية مرتبطة بالفرحة ولمّة الأسرة، خاصة في المدن الساحلية التي تعتمد بشكل كبير على الثروة السمكية، مثل دمياط.
مظاهر شعبية
وتظل هذه العادة واحدة من المظاهر الشعبية التي تعكس خصوصية المطبخ الدمياطي وارتباطه بالبحر في المناسبات المختلفة .
