الكابوريا والبقلويظ والشيكال.. أكلات بحرية تزين موائد دمياط في رمضان

تُعد الكابوريا والبقلويظ والشيكال من أشهر الأكلات البحرية التي يعرفها جيدًا أهالي المدن الساحلية، حيث ترتبط هذه الأنواع بتراث الصيد والمائدة البحرية الغنية بالأنواع المميزة.

طرق طهي متنوعة

ويقبل الكثير من محبي المأكولات البحرية على تناولها بطرق طهي متنوعة، إذ يمكن إعداد الكابوريا مسلوقة أو مشوية أو بصوص الثوم والليمون، بينما يُطهى البقلويظ والشيكال بأكثر من وصفة، سواء في الطواجن البحرية أو مع الأرز والصيادية، لتقدم وجبات شهية تحمل طابع البحر ورائحته المميزة.

شعبية كبيرة

وتحظى هذه الأطعمة بشعبية كبيرة في مدن مثل دمياط وغيرها من المحافظات الساحلية، حيث تمثل جزءًا من الوجبة الغذائية اليومية، خاصة مع توافرها الطازج في الأسواق المحلية بفضل نشاط الصيد المستمر.

ويؤكد عدد من الصيادين، أن الإقبال على هذه الأنواع يزداد في المواسم التي تشهد وفرة في الإنتاج، لما تتمتع به من قيمة غذائية عالية ومذاق مميز.