مدير الطب البيطرى بسوهاج يوضح طرق شراء الأسماك المملحة قبل عيد الفطر

مع اقتراب الاحتفال بعيد الفطر المبارك يزداد إقبال المواطنين على شراء الأسماك المملحة، ما يستدعى التعرف على الطرق الصحيحة للاختيار الآمن وتجنب أي أضرار صحية.

وفي هذا الإطار، كشف الدكتور أحمد حمدي، مدير عام الطب البيطري بسوهاج، عن عدد من النصائح الهامة التي تساعد المواطنين في اختيار أفضل أنواع الملوحة.

الفرق بين السمك الكبير والصغير

أوضح مدير الطب البيطري أن البائع عادة ما يسأل عن الحجم، حيث:

السمك الحجم الكبير (الذكر) يتميز بوجود أسنان واضحة في الفم، ويحتوي على لحم أكثر.

السمك الحجم المتوسط أو الصغير (الأنثى) يتميز ببطن عريضة وعدم وجود أسنان، ويكون نسيجه أكثر طراوة.

مواصفات السمكة الجيدة

وأشار إلى عدد من العلامات التي يجب مراعاتها عند الشراء:

أن يكون نسيج السمكة متماسكًا، ليس طريًا جدًا (مهرية) ولا جافًا لدرجة التكسير.
أن تكون رائحتها مقبولة وليست نفاذة أو كريهة.
السمكة الجيدة لا تتفتت بسهولة، ويكون الشوك متماسكًا داخلها.
لون اللحم يجب أن يكون أحمر طبيعي، بينما اللون الداكن جدًا أو الأسود يدل على فسادها.

تحذيرات أثناء تناول الملوحة

وحذر من بعض العادات الخاطئة بعد تناول الأسماك المملحة، أبرزها:
شرب المشروبات الغازية أو الباردة مباشرة بعد الأكل، لما قد تسببه من احتباس للأملاح في الجسم.
يُفضل تناول مشروبات دافئة مثل: الشاي الأخضر، الكركديه، النعناع، أو القرفة.

الفواكه بعد الملوحة

وأضاف أن تناول بعض الفواكه يساعد على تقليل تأثير الأملاح، لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذي يساعد الجسم على التخلص من الأملاح الزائدة، وأكد مدير الطب البيطري بسوهاج ضرورة شراء الأسماك من مصادر موثوقة، مع الالتزام بالإرشادات الصحية حفاظًا على سلامة المواطنين، مثل:

الموز
البرتقال
الكنتالوب