فيسبوك
واتساب
قد يحسن التحوّل إلى الأرز البني صحتك، الأرز البني هو أرز غير مقشور وغير مصقول، وذلك بإزالة الطبقة الخارجية منه، وهذا ما يجعله يحتفظ بقيمته الغذائية، يُعتبر الأرز البني غذاءً ممتازاً لانخفاض سعراته الحرارية ونسبة الدهون فيه مقارنةً بالأرز الأبيض، كما إن إضافة الأرز البني إلى نظامك الغذائي اليومي يعني حصولك على المزيد من العناصر الغذائية، وليس مجرد كربوهيدرات فارغة، وفقا لموقع تايمز ناو.
لماذا يجب عليك التحول إلى الأرز البني لتحسين صحتك؟
غني بالعناصر الغذائية
الأرز البني ليس مجرد نوع آخر من الحبوب، بل هو غني بالفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والمنغنيز وفيتامينات ب هذه هي العناصر الأساسية التي يستخدمها جسمك لبناء عظام قوية، والحفاظ على صحة جهازك العصبي، وتحويل الطعام إلى طاقة. يفقد الأرز الأبيض معظم فوائده أثناء المعالجة، بينما يبقى الأرز البني مصدراً طبيعياً غنياً بالعناصر الغذائية.
ألياف تؤدي وظيفة حقيقية
الأرز البني غني بالألياف، لذا فهو ممتاز لصحة الأمعاء فالألياف تُحسّن حركة الأمعاء، وتمنع الشعور بالخمول والانتفاخ، وتُساعد على الشعور بالشبع وهذا أمر بالغ الأهمية عند محاولة تقليل كمية الطعام أو الحفاظ على الوزن إضافةً إلى ذلك، ولأن الأرز البني يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض مقارنةً بالأرز الأبيض، فهو أفضل للتحكم في مستوى السكر في الدم.
مفيد لقلبك
يُقدم مزيج الألياف والعناصر الغذائية في الأرز البني فوائد جمّة لصحة القلب. فالأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الحبوب الكاملة، كالأرز البني، يتمتعون عادةً بمستويات كوليسترول أقل وضغط دم صحي. ويُساهم المغنيسيوم، على وجه الخصوص، في الحفاظ على صحة القلب. كما تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الأرز البني على الوقاية من الإجهاد التأكسدي. ويحتوي الأرز البني على زيوت تُخفض مستوى الكوليسترول الضار.
يساعد في إنقاص الوزن
الأرز البني يُشعرك بالشبع بشكل أفضل ولن تشعر بالجوع في وقت متأخر من الليل. تمنحك الكربوهيدرات المعقدة الموجودة فيه طاقةً بطيئة وثابتة بدلاً من دفعات سريعة يتبعها هبوط مفاجئ. إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك أو ببساطة منع زيادة وزنك، فإن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني خطوة بسيطة وفعّالة.
يسهل إضافته إلى وجباتك
يُمكن استخدام الأرز البني في معظم الأطباق التي يُستخدم فيها الأرز الأبيض. يُمكنك إضافته إلى الخضار، أو مزجه مع أطباق القلي السريع، أو إضافته إلى السلطة فهو سهل الطهي ويتماشى مع جميع الأطباق. إذا كنت مترددًا في استبدال الأرز البني بالأرز الأبيض، فجرب مزج كمية من الأرز البني مع الأرز الأبيض أولًا. سيساعدك ذلك على التعود على مذاقه.
يعتمد اختيار الأرز الأبيض أو الأرز البني عادةً على احتياجاتك الفردية ومتطلباتك الغذائية، ولكن يمكنك إدخال الأرز البني تدريجياً في نظامك الغذائي لجعل يومك أكثر صحة.
