فيسبوك
واتساب
تُعد طريقة إذابة اللحوم خطوة مهمة للحفاظ على سلامتها وجودتها، لذا من الضروري اتباع طرق آمنة لتجنب نمو البكتيريا، ويقدم هذا التقرير أهم الخطوات الواجب تطبيقها، وهى:
1- في الثلاجة: الطريقة الأضمن، وتحتاج حوالي 24 ساعة لكل 2.5 كجم.
2- في ماء بارد: ضع اللحم في كيس محكم وأغمره في ماء بارد، مع تغيير الماء كل 30 دقيقة.
3- في الميكروويف: مناسبة فقط إذا كنت ستطهو اللحم فورًا بعد الإذابة.
وهناك مجموعة من الأخطاء الواجب تجنبها أثناء إذابة اللحوم:
1- لا تترك اللحوم تذوب في درجة حرارة الغرفة.
2- لا تعيد تجميد اللحوم بعد إذابتها إلا بعد طهيها.
3- لا تستخدم الماء الساخن للإذابة.
