تعد حلوى "أم على" من الحلويات المصرية المفضلة لدى الكثير منا وخصوصا بشهر رمضان الكريم، ولكن الكثير منا لا يعرف من "أم على" وإن أصل تسمية الأكلة يعود إلى الزوجة الثانية للملك عز الدين أيبك وأم أبنه على، وبحسب برنامج أكلات وحكايات.
وبعد أن تزوجة "شجر الدر" من أيبك حتى يكون ملكا ظاهريا للبلاد قررت قتله، وهنا ظهرت أم على زوجته الثانية وقررت الانتقام من شجر الدر لتثأر لزوجها ودبرت مكيدة لقتل شجر الدر وأبرحتها ضربا بالقباقيب حتى الموت وبعدها قررت تحتفل وصنعت حلوى من الرقائق والدقيق والسكر والحليب ووزعتها على الشعب احتفالا بموت شجر الدرو أطلقوا عليها اسم "أم على".
