مش بس بتحافظ على عظامك.. تناول الكريمة و الأجبان الدسمة يحميك من الخرف

أشارت الأبحاث التي أجريت اليوم إلى أن تناول الكريمة أو الأجبان الغنية بالدهون بانتظام، بما في ذلك جبن البري، قد يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف، وذلك وفقا لما ذكرته صحيفة "ديلى ميل" البريطانية.

قال باحثون سويديون،  قاموا بمراقبة صحة وعادات الأكل لأكثر من 27 ألف شخص بالغ في منتصف العمر، إن أولئك الذين تناولوا الجبن أو الكريمة عالية الدسم بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بالمرض، وجد العلماء أن الأشخاص الذين تناولوا 20 جراماً من الكريمة يومياً - أي ما يعادل ملعقة ونصف تقريباً - كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 16% مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا أي كريمة.

تناول 50 جرامًا من الجبن يوميًا يؤدى إلى انخفاض خطر الإصابة بنسبة 13 %

أما تناول 50 جرامًا من الجبن يوميًا، فقد أدى إلى انخفاض خطر الإصابة بنسبة 13 %، مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل من 15 جرامًا يوميًا، قال العلماء، إن الجبن قد يحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تعزز وظائف الدماغ، لكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد النتائج.

على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين، إلا أن هيئة الخدمات الصحية الوطنية توصي حاليًا بعدم استهلاك أكثر من 30 جرامًا من الجبن يوميًا، وذلك بسبب محتواها من الدهون المشبعة والملح، يوصي مسئولو الصحة بالحفاظ على وزن صحي،  والحفاظ على ضغط الدم عند مستوى صحي لتقليل خطر الإصابة بالخرف.

قالت البروفيسورة إميلي سونستيدت، الخبيرة في التغذية والصحة العامة في جامعة لوند والمؤلفة المشاركة في الدراسة: " إنه على مدى عقود، شكل النقاش حول الأنظمة الغذائية عالية الدهون مقابل الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون النصائح الصحية، حيث تم تصنيف الجبن في بعض الأحيان على أنه طعام غير صحي يجب الحد منه".

وجدت دراستنا أن بعض منتجات الألبان عالية الدسم قد تقلل بالفعل من خطر الإصابة بالخرف، مما يتحدى بعض الافتراضات القديمة حول الدهون وصحة الدماغ.

عادةً ما تكون الأجبان عالية الدسم هي تلك التي تحتوي على أكثر من 20 % من الدهون، مثل الشيدر والبارميزان والستيلتون والبري، في البحث الجديد، طلب العلماء من المشاركين الاحتفاظ بمذكرات غذائية لتسجيل عدد مرات تناولهم لأطعمة معينة، وعلى مدار متابعة استمرت 25 عامًا، اكتشفوا أن 3207 أشخاص أصيبوا بالخرف، وبعد الأخذ في الاعتبار العوامل التي يمكن أن تؤثر على النتائج، اكتشفوا أيضًا أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الجبن عالي الدسم لديهم خطر أقل بنسبة 29% للإصابة بالخرف الوعائي - وهو ثاني أكثر الأشكال شيوعًا بعد مرض الزهايمر، وينتج ذلك عن انخفاض تدفق الدم إلى الدماغ، مما يؤدي إلى تلف الخلايا، بينما ينطوي مرض الزهايمر على لويحات وتشابكات من بروتينات معينة.

ومع ذلك، لم يتم العثور على أي ارتباط من هذا القبيل بين الخرف والجبن قليل الدسم أو القشدة أو الحليب أو الزبدة أو منتجات الحليب المخمرة، لكن الخبراء الذين لم يشاركوا في البحث حثوا على توخي الحذر بشأن النتائج، بحجة أن عوامل أخرى مربكة، إلى جانب الجبن، قد تفسر العلاقة. 

ووفقا لما ذكرته صحيفة "ديلى ميل" البريطانية" فإن هذا المرض يؤثر الآن على حوالي واحد من كل 11 شخصًا فوق سن 65 عامًا في المملكة المتحدة، ويتسبب في وفاة 76 ألف شخص كل عام، وهو أكبر سبب للوفاة في المملكة المتحدة.