مشروع إسنا التاريخية يطلق نسخة جديدة من برنامج مائدة إحياء المطبخ التراثى

الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 09:00 ص

تقديم أكلات تراثية أمام لجنة مسابقة الطهى الجديدة بإسنا

الأقصر – أحمد مرعى

خطوات مميزة ومبدعة لاحت من جديد ضمن خريطة متكاملة تتم على قدم وساق لإعادة مدينة إسنا التاريخية جنوب محافظة الأقصر، من جديد على خارطة السياحة العالمية وتقديمها درة ساحرة أمام ضيوف الدول الأجنبية خلال زيارتهم لمصر في السنوات القادمة، عقب الفوز بجائزة الأغا خان العالمية لهذا المشروع القومي الذي يعيد للمدينة سحرها القديم أمام العالم أجمع.

إطلاق النسخة الجديدة من برنامج «مطبخ إسنا» لإحياء المطبخ التراثي بالمدينة

أطلق مشروع تطوير إسنا التاريخية جنوب محافظة الأقصر، بعد الفوز بجائزة الأغا خان للعمارة في دورتها السادسة عشرة لعام 2025، وفي عودة لافتة لمصر إلى هذه الجائزة بعد غياب دام خمسة عشر عاماً، عبر تكوين لتنمية المجتمعات المتكاملة مشروع «مائدة إسنا»، وهو النسخة الجديدة من برنامج «مطبخ إسنا» الذي يهدف إلى إحياء المطبخ التراثي الخاص بمدينة إسنا، وتعزيز التنمية الاقتصادية للمرأة، إلى جانب دعم النشاط السياحي باعتبار إسنا واحدة من أهم مناطق الجذب في محافظة الأقصر.

مشروع مائدة إسنا للأكلات التراثية وتنمية السياحة الشاملة بالجنوب

ومن جانبه تقول شيرين زغو، مديرة مشروع مائدة إسنا التاريخية، أن النسخة الجديدة من «مطبخ إسنا» جاءت تحت عنوان «مائدة إسنا: تنمية السياحة الشاملة ونمو المرأة الاقتصادي»، ويتم تنفيذها بالتعاون بين مؤسسة «تكوين» المسؤولة عن المشروع وسفارة كندا لدى مصر من خلال صندوق كندا للمبادرات المحلية، من الفترة أكتوبر 2025 حتى فبراير 2026.

وتضيف مديرة مشروع مائدة إسنا التاريخية، في بيان صحفى، أن هذه الدورة تأتي امتدادًا للنجاح الذي حققه مشروع «الاستثمار في السياحة المستدامة والمتكاملة في إسنا»، المنفذ خلال الفترة من 2020 إلى 2024 بتمويل من الحكومة الأمريكية، والذي اعتمد التراث الغذائي المحلي كأحد العناصر الرئيسة لتطوير التجربة السياحية.