قالت الدكتورة سالى الفقى الطبيبة البيطرية، إن الجبن الأبيض نباتى الدهن أكثر ما يلجأ إليه الكثير من الأسر لصنع سندوتشات بالمدارس، دون التعرف على إن كانت مفيدة أم ضارة، موضحة أن الجبن النباتى الدهن هى جبنة مصنوعة من لبن منزوع الدهون والقشطة وتم استبدالها بـ الزيوت النباتية، وغالباً من زيت النخيل أي زيت مهدرج، بالإضافة إلى وضع مكسبات طعم ورائحة مثل فوسفات البوتاسيوم والصوديوم .
وأوضحت سالى فى تصريحات لـ"اليوم السابع"، أن أضرار الجبن النباتى، تتمثل فى:
1- تحتوي على الدهون المشبعة، والتي يحذر منها الأطباء حيث تؤدي إلي أمراض القلب والأوعية الدموية أو مرض السكر .
2- وجود فوسفات الصوديوم الذى يمكن أن يؤدي إلي أضرار وتلف الكلي أيضا مع وجود فوسفات البوتاسيوم والذي قد يسبب الحساسية والإسهال.
3- يمكن أن تؤثر على الجهاز المناعي وتؤدي إلي العديد من الأمراض مثل أمراض القلب والشرايين والتهاب المفاصل والاكتئاب والسرطان.
4- تؤثر على خلايا المخ وتساهم فى عملية التوحد التى تظهر فى سن مبكرة للأطفال.
وأضافت: لتلافى تلك المشكلة، قبل شراء الجبن لابد من الإطلاع على المعلومات المدونة على العبوة، إذا كان مكتوب عليها نباتى الدهن أو من ضمن مكوناتها زيت النخيل، عليك تجنب شرائها، واشترى الجبن المكتوب عليها جبن طبيعى 100% أو 100% خالية من الزيوت النباتية.
وأشارت إلى أن الجبن الطبيعي أغلى فى الثمن من الجبن نباتي الدهن، ولونه مائل للاصفرار، أما الجبن نباتي الدهن ناصع البياض، كما أن الجبن الطبيعي يفسد سريعا خارج الثلاجة بعكس الجبن نباتي الدهن.
