قدم تليفزيون "اليوم السابع" بثا مباشرا من أسواق الفسيخ والملوحة فى مدينة أسوان، وذلك بالتزامن مع قرب حلول شم النسيم، واستعداد المواطنين لتناول الفسيخ بالتزامن مع هذه المناسبة.
ومع حلول شم النسيم، يتوجه المواطنون إلى محلات الفسيخ والملوحة لشراء وتجهيز الأكلة المفضلة لهم خلال هذا اليوم، فى الحدائق والمتنزهات وفى البيوت أيضاً، ويوضح "اليوم السابع" أفضل طريقة لشراء فسيخ مميز وآمن، وكيفية التعرف على الأنواع المميزة منه وطريقة تجهيزه.
والفسيخ أو الأسماك المملحة فى الأصل هى أكلة فرعونية توارثها المصريون من الأجداد قبل آلاف السنين ولا يزال يحرصون على تناولها، خاصة فى شم النسيم والمناسبات والأعياد المختلفة.
وأسوان من المحافظات التى تشتهر بجودة الفسيخ خاصة أن الأسماك التى يعتمد عليها فى الملوحة هى أسماك نيلية تعيش فى مياه بحيرة ناصر العذبة، ومن أمثلة هذه الأنواع الجيدة: سمكة "كلب البحر والراية والرنجة"، وغيرهم من أجود الأنواع الموجودة فى السوق، وتتميز بأحجامها الكبيرة والمتوسطة والغنية باللحم، كما أسماك أسوان تتميز بأنها أسماك منزوعة الأحشاء.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة