قال الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية أن اتاحة الغذاء السليم وبسعر مناسب من اهم اهداف التنمية المستدامة فدائما تلعب النظم الغذائية القوية تلعب بعدًا هامًا فى الاستقرار السياسى والاجتماعى للدول.
وأضاف أن الربط بين اتاحة الغذاء من خلال تطبيق الممارسات الزراعية الجيدة وكذلك نظم تكويد المزارع لسهولة التتبع يساعد وبشكل اساسى فى زيادة الثقة بين المنتج والمصنع من جانب والمصنع والمستهلك من جانب اخر. ليس هذا فحسب بل ان تطبيق الممارسات الصحية الجيدة وكذا الممارات التصنيعية الجيدة وتطبيق نظم الهاسب يساعد الدول المنتجة فى اكتساب ثقة المصدرين مما يسمح بعبور منتجاتها الى الاسواق العالمية.
وأكد ان التكامل بين المؤسسات المعنية بسلامة الغذاء على مستوى الدولة يسهم وبشكل اساسى فى تطوير النظم الغذائية الامنه ويساعد على الحد من الفاقد والهادر فى الغذاء مما يساهم فى ضبط السياسة السعرية من خلال زيادة العرض والذى يتناسب مع الطلب و هذا التكامل يدفع الدول العربية الى تكامل بشكل اكبر من خلال زيادة التبادل التجارى
أشار عرفات الى أن المعهد شارك فى فعاليات المؤتمر الدولى الرابع لسلامة الغذاء العربى بجلسة نقاشية تضمنت 8 محاضرات نظرا لما لدى المعهد من خبرات علمية متنوعة و متفردة فى مجال التصنيع الغذائى و سلامة الأغذية و هى تطبيق معايير سلامة الغذاء فى صناعة الطحن و تلوث الأسماك بالمعادن الثقيلة و تأثيرها على صحة المستهلك و تحديات تجفيف وتعقيم النباتات الطبية و العطرية والتحول الرقمى فى أنظمة الرقابة على سلامة الغذاء وأهمية تطبيق المواصفات المعتمدة من GFSI و دورها فى زيادة الصادرات المصرية و الإتجاهات الحديثة فى التفتيش على المنشات الغذائية و الهجرة من و الى العبوة و تأثيرها على سلامة الغذاء للدكتورة انتصار عبده و طرق كشف غش زيت الزيتون.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة