بث تلفزيون اليوم السابع تغطية خاصة حول، القمح الأسود النادر ينمو فى شمال سيناء ويتميز بفوائده الصحية، وهى التغطية التي أعدها الزميل محمود رضا الزاملى وقدمها الزميل أحمد العدل.
واستعرضت التغطية ظهرت سنابل القمح الأسود، المعروفة باسم "الدبيه"، مجددا فى مناطق شمال سيناء، وتتميز بلون حبوبها السمراء التى بعد اكتمال نضوجها تبدوا وكأنها محروقة فى مشهد نادر من نوعه.
وأكد أهالى من مناطق وسط سيناء أنهم يتوارثون زراعة الدبيه منذ القدم، ولكن بكميات محدودة، على مياه الأمطار ومياه السيول بالوديان، وفى منطقة "راس الحصانى" التابعة لقرية المنبطح بمركز الحسنة بوسط سيناء، ظهرت سنابل الدبيه تزين واجهة مساحات إنتاج القمح والشعير التى تتميز بها قرية المنبطح.
ووفقًا لجمعة أبو إبراهيم التربانى، أحد الأهالى، فإن الدبيه هى نوع نادر من القمح، يتميز بتماسك حبوبه وعدم تفرطها وتساقطها، وله طعم لذيذ عند طحنه وطهيه، بالإضافة إلى فوائده الصحية ومع ذلك، فإن إنتاجه أقل نسبة من أنواع القمح الأخرى، مما يعيق المزارعين عن التوسع فى زراعته.
يحكم نسبة الإنتاج، وفقًا لأبو إبراهيم، نوع الأرض وخدمتها وما تتعرض له من مصادر رى من السيول أو الأمطار، حيث أنها المصادر الطبيعية الأساسية للرى.
ومن جانبه، أشار عبدالله أبو عوجان، أحد الشباب المهتمين بتوثيق صور الطبيعة فى سيناء، إلى أنهم يتوارثون زراعة الدبيه فى منطقة "وادى العمر" بكمية محدودة، وفى مناطقهم يخرج كميات إنتاج عالية، وأنه من أجمل المشاهد الطبيعية عندما يزرع القمح الأسود على شكل شريط بين مساحات القمح العادى، ويظهر لونه بعد اكتمال النمو ومع موعد الحصاد، وكأنه خطوط محروقة.
