10 خطوات لتمليح الفسيخ بطريقة سليمة فى المنزل

الخميس، 13 مايو 2021 06:00 ص
 10 خطوات لتمليح الفسيخ بطريقة سليمة فى المنزل
بورسعيد - محمد عزام

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
 
ينشر "اليوم السابع"، 10 خطوات لتمليح السمك البوري "الفسيخ"، بطريقة سليمة وصحيحة داخل المنزل وفقاً لوصفات عدد من أشهر أصحاب محلات الأسماك المملحة ببورسعيد، والتي جاءت كالتالي :
 
1- شراء سمك بوري طازج دون وضع أي ثلج
 
2- غسل السمك بشكل جيد بما فيه الخياشيم 
 
3-  تصفية السمك من المياه جيدا 
 
4- البدء في عملية التمليح من خلال وضع السمك في صندوق ويفضل أن يكون خشبي
 
5- لابد أن يكون مساحة الصندوق أكبر من طول السمكه
 
6- يتم وضع ملح خشن على كل طبقة سمك ويوضع كيس بلاستيكي فوقها
 
7- توضع طبقات الأسماك بالتوالي فوق بعضها البعض بنفس الطريقة مع الأخذ في الاعتبار عدم وضع الملح بالخياشيم 
 
8- لتقليل الوقت يتم وضع ملح أقل فمدة التمليح تأتي بشكل عكسي مع كمية الملح الموضوعه
 
9- إحكام غلق الصندوق الخشبي جيداً حتى لا يكون هناك فراغات لدخول الهواء، ووضع الكوركم حتى يعطي اللون الأصفر اختياري على حسب الرغبة. 
 
10- استخدام الفسيخ للأكل بعد عدة أيام على  حسب الرغبة في كمية الملح المطلوبة باسمك.
 
أحكام الغلق_copy_2000x1128_1
أحكام الغلق

السمك بالصندوق الخشبي_copy_2000x1128
السمك بالصندوق الخشبي
السمك بعد التمليح_copy_2000x1128
السمك بعد التمليح
الفسيخ_copy_2000x1128
الفسيخ
الملح الخشن_copy_2000x1128
الملح الخشن

تنظيف وتصفية المياه_copy_2000x1128
تنظيف وتصفية المياه
سمك طازج_copy_2000x1500
سمك طازج

غسيل السمك_copy_2000x1128
غسيل السمك
وضع السمك والملح_copy_2000x1128
وضع السمك والملح

وضع الملح_copy_2000x1128
وضع الملح
 
 
 

 










مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة