بلد الـ4 ملايين نخلة.. "اليوم السابع" يرصد رحلة البلح من المزارعين لثلاجات ومصانع التمور بالواحات البحرية.. ثلاجات تسع نحو 4000 طن وتخدم صغار المزارعين.. تسهم فى تغطية السوق المحلى والتصدير.. صور وفيديو

مع اقتراب شهر رمضان المعظم، والذى بات يفصلنا عنه أقل من شهر، ينتعش سوق التمور والبلح، والذى يعد وجبة أساسية على الإفطار خلال شهر رمضان المعظم.

وإذا تحدثنا عن البلح وأنواعه والتمور وتصنيعها وأشكالها فلا يمكن أن ننسى "الواحات البحرية"، التى يمكن أن نطلق عليها بلد الـ4 ملايين نخلة، حيث إنها تضم متوسط ما يقرب من 4 ملايين نخلة، لتعطى للمدينة شهرة واسعة، ليس فقط على مستوى محافظات الجمهورية، ولكن على مستوى دول العالم، حيث تعتبر الواحات البحرية وجهة الدول الأوروبية لاستيراد التمور خاصة النوع الفاخر المعروف باسم "المجدول".

موقع الواحات البحرية

وفى البداية ولمن لا يعرف الواحات البحرية، فهى إحدى واحات الصحراء الغربية في مصر، وتتبع محافظة الجيزة، وتقع على بعد 365 كيلومترا إلى الجنوب الغربي من الجيزة.

يربطها بالجيزة والقاهرة الكبرى طريق القاهرة الواحات الصحراوى، وتقع على منخفض مساحته أكبر من 2000 كيلو متر مربع، ويوجد بها نحو 400 عين للمياه المعدنية والكبريتية الدافئة والباردة، ومركزها مدينة الباويطى.

مصانع الواحات البحرية

وتضم الواحات نحو 38 مصنعا للتمور، تسهم فى إنتاج ما يحتاجه السوق المحلى أو التصدير، حيث تبلغ القوة التصديرية نحو 50 ألف طن،  لما يمتاز به تمر الواحات من لون وطعم مميزين، حيث يتوافر نحو 30 نوعا منه، من بينها المجدول والبارحى.

"اليوم السابع" أجرى جولة داخل عدد من مصانع التمور بالواحات البحرية، حيث صناعة أجود وأجمل أنواع وأشهى أنواع البلح .

ماكينات ضخمة وأطنان من البلح وعمال، أبرز ما يمكن أن تجده بمجرد دخول مصانع التمور، حيث يخضع البلح لأعمال تبريد وتجفيف وغسيل بالمياه داخل الماكينات، ويتم فرزه حتى تجميعه وتغليفه وتجهيزة للبيع أو التصدير .

وقال أحد العاملين بمصانع التمور بالواحات البحرية، لـ"اليوم السابع"، إن بلح المجدول من أفضل أنواع البلح، لافتا إلى أنه بمجرد استقبال البلح يتم تخزينه فى الثلاجات فترة معينة وبعدها يوضع فى أحواض ويتم تلميعه بفرش .

وأضاف: "بعدها يدخل على الفرن، وتتم مراحل التجميع والتغليف حتى يكون جاهزا للتصدير أو الخروج للأسواق".

ثلاجات تبريد التمور

كما أجرى "اليوم السابع" جولة داخل ثلاجات تبريد وتجميد التمور بالواحات البحرية لصغار المزارعين، للتعرف على طبيعة عمل الثلاجات وأهميتها ومواصفاتها .

والثلاجات تضم عددا من حجرات التخزين، طاقتها نحو 4000 طن، تشرف عليها وزارة التجارة والصناعة، وتستقبل الإنتاج من المزارعين لحين استكمال مراحل التصنيع والتسويق محليا أو التصدير خارجيا.

وقال محمد رجب، أحد العاملين في ثلاجات تبريد وتجميد التمور بالواحات البحرية لصغار المزارعين، إن الثلاجات تضم 6 غرف، منها 5 غرف تبريد وغرفة تجميد واحدة .

وأضاف: "نستقبل الأصناف من المزارعين وبعدها يتم وزنها لتحديد الوزن والكمية".

وأشار أحد العاملين في ثلاجات تبريد وتجميد التمور بالواحات البحرية لصغار المزارعين، إلى أنه يتم فرز البلح قبل تخزينه فى الثلاجات؛ لمراجعة جودته، ولابد أن يكون عالى الجودة، لافتا إلى أنه يتم تخزين البلح، ويكون عليه اسم المالك والكمية والوزن.

وأوضح أنه يتم تبخير البلح قبل تخزينه لقتل أى بكتيريا فى البلح، لافتا إلى أن الحجرة الواحدة داخل الثلاجات تسع لـ450 طن بلح، وقال: "الثلاجات دورها الحفاظ على البلح للمزارعين، ويُدوَّن اسم المزارع إلكترونيا وكمية البلح الخاص به حتى يطلبها.