تغطية خاصة أجراها تليفزيون اليوم السابع، حول الجبن المغشوش وكيفية اكتشافه بعد واقعة مصنع المنوفية.
واستضافت التغطية، عمر داود، نائب رئيس شعبة الألبان بالإسكندرية، وذكر أن هناك فروقاً جوهرية يمكن من خلال التعرف على الجبن المغشوش من الجين السليم غير الضار بالجسم.
وذكر، أنه يمكن التعرف على الجبن المغشوش من خلال اللون المختلفين، لكن مع ذلك يقوم التجار الغشاشين باستخدام مواد كيميائية تخفي الطعوم المختلفة، مثل مكسبات الطعم واللون والنكهة التي تجعل المتناول لا يستطيع أن يلاحظ الطعم السيء.
وأوضح، أن من أمثلة تلك المواد الكيميائية التي تساعد على الغش، النكهات التي تضاف للأجبان سواء بخضروات معينة مثل الزيتون والفلفل وطعوم الجبن الرومي.
وبالنسبة للجبنة التي تغش عن طريق إضافة النشاء من أجل تماسك قوامها، كبديل للملح، يمكن كشفها عن طريق وضع قطرة من اليود فيتحول لونها الأبيض إلى اللون البنفسجي مما يدل على وجود النشاء.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة