يشتهر المطبخ العربي والسورى بتقديم العديد من الأكلات والحلويات التى تنال استحسان الجميع.
وتقدم الشيف غصون الصغير، عبر اليوم السابع أحد أغرب الأكلات منها مربة الباذنجان، وذلك عقب اختيار نوعية جيدة من ثمار الباذنجان صغيرة الحجم، وتقوم بغسلها جيدا ثم وضعها في ماء عليه جير غذائى لمدة 24 ساعة ثم تغسل جيدا 7 مرات بالماء ثم توضع على النار لتغلي قبل تحضير ماء مزود بالسكر حسب الكمية.
تقول الشيف غصون إن هذه المربات بعد أن استغرابها العملاء في مصر في بداية تقديمها أصبحت الآن مطلوبة وعليها إقبال كبير.
كما تقدم الشيف غصون، أيضا مربة قشر البطيخ والليمون والعديد من الموالح والفاكهة حيث تعمل على تحضير تلك الأكلات في مطبخ منزلها لتساعد زوجها وأبنائها على المعيشة.
