قالت أسماء سامى عبد العزيز أحمد، طالبة كلية العلوم جامعة المنصورة، الحاصلة على جائزة مسابقة "معرض إنتل للعلوم والهندسة" للعلوم الأساسية الذى نظمته مكتبة الإسكندرية عن بحثها لاستخدام "نبات الاستيفيا" بديلا عن السكر العادى وفائدته الكبيرة "لمرضى السكر والضغط"، إنها تعمل على هذا المشروع منذ أن كانت فى المرحلة الثانوية، وكانت بداية المشروع أنها تقوم بالبحث عن نبات يتم به تعمير الصحراء الكبيرة الموحودة فى مصر، وكون له عائد لتشجيع الجميع على زراعة الصحراء، حتى توصلت إلى نبات الاستيفيا.
وأشارت أسماء فى تصريحات لـ اليوم السابع، إلى أن الأساتذة بجامعة المنصورة وخاصة كلية علوم كانوا داعمين لها، وحاولوا توفير وتسخير جميع الإمكانيات لها النجاح البحث، وخصوصا الدكتورة غادة عبدالله الشربينى أستاذ البيئة النباتية، ومدير برنامج التكنولوجيا الحيوية وتطبيقاتها.
ولفت إلى أن النبات يعطى درجة تحلية أكثر من 300 إلى 400 من السكر العادى، بالإضافة إلى أن 80 إلى 120 جراما من سكر الاستيفا يساوى أو يعادل من 3 إلى 4 كيلو من السكر العادى.
أوضحت أن سكر الاستيفيا ليس له أى أضرار جانبية، ويتميز عن السكر المستخدم لمرضى السكر بأنه طبيعى وليس له أى إضافات كيميائية تضر بالإنسان، وهو ما يعد نقله فى علاج مرضى السكر.
وقالت إن تكريم محافظ الدقهلية لها كان له أثرا طيبا، فى نفسها مما يدفعها إلى مواصلة الأبحاث العلمية.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة