صناعة العسل الأسود.. على الصعيد "دور"

السبت، 30 نوفمبر 2019 12:00 م
 صناعة العسل الأسود.. على الصعيد "دور"
كتب ـ خالد كامل ـ عزوز الديب ـ أسامة طلعت

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

تشتهر محافظة قنا فى صعيد مصر بصناعة العسل الأسود بسبب كثرة زراعة القصب بها والتى تعود صناعته إلى العصر المملوكى.

تمر هذه الصناعة بعدة مراحل مهمة، فأصحاب العصارات يشترون المواد الخام التي تستخدم في صناعة العسل الأسود ثم شراء القصب من الأراضي الزراعية المحيطة بالعصارات ثم يجفف القصب لمدة يوم أو اثنين ثم يتم عصر القصب عن طريق العصارة ثم يتم طهيه عن طريق النار ثم تقليبه جيدا، وبعد ذلك يتم تصفيته وتنقيته من الشوائب.

 

عسل اسود
عسل اسود

 

عصر القصب
عصر القصب

 

عمال عصر القصب
عمال عصر القصب

 

نقل القصب (1)
نقل القصب (1)

 

نقل القصب (2)
نقل القصب (2)

 

اشعال النار لطهي العسل
اشعال النار لطهي العسل

 

اشعال النار
اشعال النار

 

العسل الأسود
العسل الأسود

 

تقليب العسل  (1)
تقليب العسل (1)

 

تقليب العسل  (2)
تقليب العسل (2)

 

تقليب العسل
تقليب العسل

 

عامل عصر القصب
عامل عصر القصب

 

العسل الاسود (2)
العسل الاسود (2)

 

العسل الاسود
العسل الاسود

 

تصفية العسل الاسود
تصفية العسل الاسود

 

تصفية العسل
تصفية العسل

 

تقليب القصب
تقليب القصب

 

تنقية العسل (2)
تنقية العسل (2)

 

تنقية العسل
تنقية العسل

 

شراء العسل
شراء العسل

 

صناعة العسل الاسود
صناعة العسل الاسود

 

صناعة العسل الأسود
صناعة العسل الأسود

 

صناعة العسل في قنا
صناعة العسل في قنا

 

طبخ العسل الاسود
طبخ العسل الاسود

 

عامل صناعة العسل الاسود
عامل صناعة العسل الاسود

 

عامل يقوم بطبخ العسل
عامل يقوم بطبخ العسل

 

عملية طبخ القصب
عملية طبخ القصب

 

نقل العسل الاسود
نقل العسل الاسود

 

وضع العسل للتنقية
وضع العسل للتنقية

 










مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة