يتعرض الكثير لمثل هذه المواقف خاصة وقت ذبح حيوان بأن يشاهد أحد الأشخاص يتناولون الكبد النيئ للذبيحة اعتقادا منهم أنها تفيد خاصة وأنها ما زالت طازجة.
الدكتور أشرف إسماعيل مدير مديرية الطب البيطرى بالجيزة أوضح أن من أكبر الأخطاء التى يقع بها كثير من الأشخاص خاصة أوقات عيد الأضحى حيث تكثر الذبائح تناول أى جزء نيئ من الحيوان المذبوح، لما يشكل ذلك خطورة كبيرة على الصحة.
وأضاف مدير مديرية الطب البيطرى بالجيزة لـ" اليوم السابع"، أن تناول أى جزء خاصة الكبد قد تنقل أى ميكروبات من الحيوان إذا كان مصاب بأى مرض إلى الإنسان، خاصة أن الكبد يصاب بمرض يعرف باسم الدودة الكبدية.
الدودة الكبدية هى حالة تحدث فى الحيوانات الضعيفة المصابة بالأمراض وتسبب نمو نوع من الديدان على الكبد قد ينتقل ذلك إلى الإنسان وتشكل خطرا كبيرا على صحته، أو قد تكون الذبيحة مصابة بالسل مما يشكل أيضا خطورة من انتقال إلى مرض للشخص.
وأضاف أن طهى أى نوع من اللحوم ومشتقاتها عن طريق الغليان يضمن قتل أى بكتريا أو ميكروبات قد تكون موجودة على اللحوم، وبالتالى الحفاظ على صحة الشخص.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة