جمعية القلب الأمريكية: تنصح بعدم استخدام زيت جوز الهند

أصدرت جمعية القلب الأمريكية تقريرا حديثا ينصح بعدم استخدام زيت جوز الهند، وفقاً لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

وأوضح الباحثون أن زيت جوز الهند يحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة بما يقرب من ست مرات أعلى من زيت الزيتون، وتعتبر الدهون المشبعة غير صحية لأنها يمكن أن ترفع مستويات "الكوليسترول" السيئ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، في حين أن زيت جوز الهند يباع كغذاء صحي، فإنه يحتوي على مستويات أعلى من الدهون المشبعة الموجودة فى لحم الخنزير والزبدة.

ووفقاً للتقرير، يحتوي زيت جوز الهند على 82% من الدهون المشبعة، في حين أن لحم الخنزير يحتوي على 39% الدهون المشبعة، ودهن لحوم البقر 50% والزبدة 63%.

وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتجنب الدهون المشبعة التي توجد في الزبدة والجبن واللحوم الحمراء وغيرها من الأطعمة القائمة على الحيوانات، وقد أظهرت الأبحاث التي يرجع تاريخها إلى 1950 الروابط بين الدهون المشبعة والكوليسترول "LDL" السيئ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ويعرف الكوليسترول "LDL" بأنه الشكل "السييء" من الكولسترول لأن وجود مستويات عالية منه يمكن أن يؤدي إلى تراكم البلاك في الشرايين ويؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية.