حذرت وزارة الصحة المواطنين من تناول الفسيخ والأسماك المملحة من أماكن غير معروفة ومرخصة، موضحة أنه عند الرغبة فى تناول هذه الأطعمة ، يجب أن يتم الشراء من مصدر معلوم، بدلا من الباعة الجائلين ، أو الأسماك المملحة المصنعة فى المنازل.
يأتى ذلك فى إطار استعدادات الوزارة بمناسبة الاحتفال بعيد شم النسيم وانطلاقا من دور وزارة الصحة فى الحفاظ على الصحة العامة للمواطنيين وحمايتهم من الأمراض الناتجة عن تنازل الأغذية المغشوشة وغير الصالحة للاستهلاك الأدمى.
وأشارت الوزارة فى بيان لها اليوم إلى أن طريقة تحضير الفسيخ غالباً ما تكون غير آمنة من الناحية الصحية ، وذلك قد يساعد على وجود بكتيريا سامة قد تسبب أضراراً شديدة للمتناولين وقد تؤدى إلى الوفاة ، علماً بأن السموم الموجودة فى الفسيخ لا يبطل مفعولها وتأثيرها على الإنسان إلا إذا تعرض الفسيخ لدرجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة عشر دقائق مثل القلى فى الزيت.
وقالت الوزارة، إن الأعراض الأولى للتسمم تظهر بعد 12-36 ساعة بعد التعرض للعدوى من تناول الفسيخ الملوث وهى عبارة عن زغللة فى العين وأزدواجية فى الرؤية، جفاف بالحلق صعوبة فى البلع، ضعف بالعضلات تبدأ بالأكتاف والأطراف العليا وتنتقل إلى باقى الجسم ، وضيق فى التنفس ، فشل فى وظائف التنفس التى من الممكن أن تؤدى إلى الوفاة.
ونصحت وزارة الصحة المواطنين بالذهاب للمستشفى فى حال ظهرت عليه أى أعرض مرضية خلال 24 ساعة من تناول الفسيخ التوجه إلى أقرب مستشفى أو مركز علاج سموم فوراً لإنقاذ حياته.
من جانبه قال الدكتور عمرو قنديل رئيس قطاع الشئون الوقائية والمتوطنة أن الوزارة إتخذت كافة الاجراءات الوقائية للوقاية من التسمم الناتج عن تناول الفسيخ ، حيث يتم توفير المصل المضاد للتسمم الممبارى بكميات كافية وتوزيعها على المحافظات ويتم إعطاء المصاب المصل المضاد للسم وتصل تكلفة العلاج للمريض الواحد إلى 210 ألف جنيه تقريباً.
وأشار إلى تكثيف الرقابة على مصانع الاسماك المملحة من حيث الاشتراطات الصحية، الشهادات الصحية ، أخذ عينات وفحصها معملياً ، وإتخاذ الاجراءات القانونية فى ضوء المخالفات .
كما يتم تكثيف الرقابة على محلات بيع الأغذية بصفة عامة والباعة الجائلين بصفة خاصة ويقوم القطاع الوقائى برفع درجة الاستعداد بغرفة الطوارىء الوقائية بديوان عام الوزارة وبمديريات الشئون الصحية بكافة المديريات، على مدار 24 ساعة خلال موسم شم النسيم، وأكد رفع درجة الاستعداد للمستشفيات العامة والمركزية ومراكز السموم للاكتشاف المبكر عن أى حالات اشتباه بالتسمم الممبارى.
