فى مصنع ميام لتصنيع الشوكولاتة البلجيكية، تقوم آلة طباعة متخصصة بضخ طبقات من الشوكولاتة السائلة، لتشكل جسما ثلاثى الأبعاد.
وبدأ مصنع ميام (ومعناه لذيذ بالفرنسية) العمل قبل ثلاثة أشهر وخرج من عباءة مختبر فن الطهو الذكى، فى جامعة ليج القريبة، ويقوم مختبر فن الطهو بأبحاث عن استخدام التكنولوجيا فى قطاع الأغذية والمشروبات ويشغل أربع آلات طباعة متخصصة ثلاثية الأبعاد.
وتنتج الشركة أشكالا من الشوكولاتة مطبوعة بتقنية الأبعاد الثلاثية، كما تنقش قطع الشوكولاتة وحلوى الماكرون برسائل أو شعارات بحسب طلب زبائن مثل مصنع برتينتشامبس لإنتاج الجعة.
وكان المصنع يريد جائزة فريدة للفائزين فى مسابقة البحث عن بيضة عيد الفصح، وطلب زجاجات جعة مصنوعة من الشوكولاتة.
وتصبح الشوكولاتة جاهزة للأكل بمجرد خروجها من آلة الطباعة وهى عملية قد تستغرق ما بين عشر دقائق وثلاث ساعات، واستغرق انتاج زجاجات الجعة لمصنع برتينتشامبس ثلاث ساعات واستخدمت 24.6 متر من الشوكولاتة.
وترد الطلبات للشركة من فنادق وشركات وأفراد. وتتفاوت الأسعار بشكل كبير، بحسب الحجم والشكل بالأضافة لنوع الشوكولاتة المطلوبة.
ورغم أن الشوكولاتة الداكنة هى الأكثر شيوعا فإن الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة البيضاء متاحتان للاستخدام أيضا.
