جامعة بنى سويف تشارك فى المؤتمر العلمى الدولى الأول فى الابتكار بميونيخ

تشارك جامعة بنى سويف فى المؤتمر العلمى الدولى الأول فى "الابتكار فى مجال حفظ وتغليف وسلامة الأغذية" بميونيخ بألمانيا فى الفترة من 15 إلى 17 من سبتمبر الجارى، حيث سافر الدكتور فاطمة حسن محمد – أستاذ الرقابة الصحية على الأغذية بكلية الطب البيطرى والمتحدث الرسمى باسم جامعة بنى سويف، والدكتور عبدالرحيم حسين عبد العظيم- مدرس الرقابة الصحية على الأغذية بنفس الكلية، وذلك لعرض آخر إنتاجاتهم البحثية من بحوث تم إجراؤها فى مصر فى هذا التخصص.

وقالت الدكتور فاطمة حسن، المتحدث الإعلامى لجامعة بنى سويف لـ"اليوم السابع"، إن هذا المؤتمر ينظمه واحدة من أكبر المؤسسات الدولية فى مجال البحوث والتطوير والنشر العلمى وهى مؤسسة السيفير Elsevier وذلك بالتعاون مع إحدى أكبر الكيانات البحثية على مستوى العالم وهى منظمة فرانهوفرFraunhofer الألمانية. واضافت أن محاور المؤتمر الرئيسية تتمثل فى ثلاثة محاور: الأول وهو سلامة الأغذية، والثانى هو حفظ وتغليف الأغذية والثالث تقييم صلاحية الغذاء للاستهلاك الآدمى.

وأضاف الدكتور عبدالرحيم حسين أنه فى السنوات الأخيرة قد اتجه الباحثون فى مجال علوم وسلامة الأغذية إلى تطوير أساليب وطرق جديدة ومبتكرة لحفظ وتغليف الغذاء، ليس فقط من أجل مد فترة صلاحية الأطعمة، ولكن أيضاً لتحسين سلامتها وجودتها وحماية المستهلك من التعرض لمخاطر التسمم الغذائى.